Pelle à Retournement Professionnelle Inox Marcel by Louis Tellier

Cette pelle à retournement en inox de 76 x 20 cm avec tête ronde permet de saisir, pivoter et repositionner vos pizzas en cours de cuisson dans les fours à bois Marcel by Louis Tellier. Sa forme arrondie facilite les mouvements de rotation et le contrôle précis de la cuisson sans déformer la pâte.

Utilisation

Glissez la tête ronde sous la pizza en cuisson pour la faire pivoter d'un quart de tour et garantir une cuisson uniforme, surtout dans les fours à bois où la chaleur n'est pas toujours répartie de manière homogène. Le format compact de 20 cm permet de manœuvrer dans des espaces restreints et de cibler une zone précise sans toucher les autres préparations. Utile aussi pour soulever et vérifier la coloration de la base, ou pour déplacer légèrement une pizza trop proche des braises. Le manche de 76 cm vous positionne à bonne distance de la chaleur.

Entretien

L'inox résiste bien à la chaleur et aux résidus alimentaires. Après refroidissement, retirez les traces de farine ou de fromage fondu avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. L'inox supporte le passage au lave-vaisselle, mais un lavage à la main prolonge sa durée de vie. Séchez soigneusement pour éviter les traces de calcaire. Rangez-la suspendue ou à plat dans un endroit sec.

Notre avis

"Un complément indispensable à la pelle d'enfournage pour qui veut obtenir des cuissons régulières au feu de bois. La tête ronde offre une maniabilité supérieure aux modèles rectangulaires quand il s'agit de faire pivoter une pizza sans l'accrocher ou la plier. L'inox apporte solidité et stabilité, même sous la charge d'une pizza garnie."