Pelle à Pizza Aluminium Perforée Marcel - Louis Tellier

Cette pelle à pizza en aluminium perforée de 89 x 30 cm facilite l'enfournage et le défournage de vos pizzas et pains dans les fours à bois Marcel by Louis Tellier. Les perforations permettent à l'excès de farine de tomber avant la cuisson et favorisent une circulation optimale de la chaleur pour un résultat uniformément doré.

Utilisation

Saupoudrez légèrement la surface de farine ou de semoule, déposez votre pâte à pizza ou votre pâton de pain, puis glissez-la d'un geste franc sur la sole du four. La grande largeur de 30 cm accueille confortablement une pizza familiale ou plusieurs petits pains. Les perforations évacuent la farine résiduelle qui risquerait de brûler au contact de la pierre, tout en laissant passer la chaleur pour une cuisson homogène. Le manche long vous garde à distance de la chaleur intense du four à bois. Pratique aussi pour retourner ou sortir vos préparations sans risque de les abîmer.

Entretien

Laissez refroidir la pelle après usage, puis retirez les résidus de farine ou de pâte à l'aide d'une brosse souple ou d'un chiffon humide. Évitez de la tremper longuement dans l'eau pour préserver l'aluminium. Un passage rapide sous l'eau tiède suffit, suivi d'un essuyage immédiat. Rangez-la à plat ou suspendue dans un endroit sec pour éviter toute oxydation.

Notre avis

"Un outil pensé pour un usage intensif, qui répond aux attentes des amateurs de cuisson au feu de bois comme des professionnels. La légèreté de l'aluminium associée au format généreux rend les manipulations fluides, même lors d'une session pizza entre amis. Les perforations font la différence sur le rendu final : moins de farine carbonisée, une base plus nette."