Monin Bitter concentré sans alcool 70 cl - Monin

Utilisation

Ce concentré de bitter s’utilise par petites doses dans un verre doseur ou directement au shaker. Il apporte une amertume nette aux cocktails type Americano, Campari Shakerato ou aux boissons infusées à la gentiane, au gingembre, à la cardamome, à la cerise ou à la noix. Le format de 70 cl permet de travailler plusieurs services sans recharger la bouteille trop souvent.

Entretien

Après usage, refermez aussitôt le bouchon pour préserver les arômes. Rincez le doseur ou le bec verseur à l’eau tiède si vous en utilisez un, surtout après un mélange avec des sirops sucrés. La bouteille se conserve à l’abri de la chaleur et de la lumière directe. Aucun lavage spécifique n’est indiqué pour le produit lui-même.

Notre avis

En service, ce bitter change surtout la finition du verre. Une faible quantité suffit à donner du relief à un cocktail un peu trop doux, sans devoir corriger avec d’autres ingrédients plus agressifs. On gagne du temps au moment de l’assemblage, car l’amertume tombe juste plus vite qu’avec un assemblage maison d’épices et d’herbes. Le résultat reste lisible en bouche, même sur des recettes simples.

Tout savoir sur la marque

Monin est une marque française reconnue pour ses sirops, bases de boissons et arômes destinés aux bars comme aux cuisines professionnelles. Elle s’est imposée sur les segments du cocktail, du café et des boissons sans alcool. La marque est présente dans de nombreux pays et développe des recettes pensées pour un usage régulier derrière le comptoir.

On aime

• Une amertume utile pour corriger un cocktail trop rond.
• Un format 70 cl pratique pour les services répétés.

À noter

• Le produit est concentré. Un dosage trop généreux durcit vite l’équilibre du verre.
• Ce bitter est sans alcool. Il ne remplace pas une liqueur d’apéritif dans une recette qui dépend de l’alcool pour sa structure.