Spray velours marron 250 mL - Silikomart

Utilisation

Ce spray velours marron s’emploie sur une surface bien congelée. Agitez la bombe, pulvérisez à courte distance puis faites tourner l’entremets pour couvrir les parois sans surcharge. Le format 250 mL permet de travailler des bûches ou des entremets de taille courante, avec une couche décorative fine qui accroche immédiatement sur la mousse ou l’insert glacé.

Entretien

Après usage, retournez l’aérosol et pulvérisez brièvement pour vider la buse. Essuyez ensuite l’embout avec un papier propre si des dépôts de beurre de cacao restent visibles. Conservez la bombe à température ambiante, à l’abri d’une source de chaleur et d’une exposition prolongée au froid.

Notre avis

En main, ce spray change surtout la dernière minute de finition. On obtient un relief velouté régulier sans poche à douille, sans pochoir et sans retouche au pinceau. Sur une mousse congelée, le marron donne tout de suite un aspect plus abouti, avec une surface mate qui masque mieux les petites traces de démoulage qu’un glaçage trop lisse.

Tout savoir sur la marque

Silikomart est une marque italienne spécialisée dans les ustensiles et solutions de pâtisserie. Elle s’est fait connaître par ses moules en silicone et ses produits techniques pour la décoration et la finition. Son catalogue vise les pâtissiers amateurs exigeants comme les professionnels. La marque est associée à une fabrication orientée précision et régularité d’usage.

On aime

• Le rendu velours recouvre vite un entremets congelé.
• La couleur marron donne un fini chocolat très propre.

À noter

• Le spray s’utilise sur une surface surgelée. Sur une mousse trop tiède, l’effet velours ne se fixe pas correctement et la finition devient irrégulière.
• La bombe de 250 mL reste adaptée aux desserts de taille standard. Pour plusieurs grosses pièces, il faut prévoir une seconde cartouche.