Moule Tablette de Chocolat Style Dubaï - 3 parties - Patis Décor

Un moule à chocolats pour faire du chocolat Dubaï

Conçu en PET, ce moule spécial en 3 parties permet de créer des tablettes type origami avec une coque uniforme et des contours nets.

Idéal pour les professionnels ou passionnés souhaitant reproduire un chocolat haut de gamme à chaque utilisation.

🍫 Recette chocolat Dubaï maison

Notre version maison du chocolat Dubaï : une coque craquante au chocolat noir, un cœur fondant pistache et une touche croustillante de kadaïf grillé.

Étapes clés pour une tablette chocolat-pistache croustillante :

Coque chocolat :

• Faites fondre le chocolat (max 45°C).
• Appliquez une fine couche au pinceau dans le moule.
• Réfrigérez 5–10 min.
• Appliquez une 2ᵉ couche, remettez au froid.

Kadaïf croustillant :

• Mélangez cheveux d’ange + beurre fondu + sucre glace.
• Étalez et enfournez 10 min à 180°C.
• Laissez refroidir.

Garniture pistache :

• Mélangez pâte de pistache + pistaches concassées + kadaïf grillé + fleur de sel.

Montage :

• Déposez la garniture dans la coque chocolat.
• Tassez légèrement.
• Recouvrez de chocolat fondu, lissez à la spatule.
• Placez 30 min au frais.

Finition :

• Démoulez délicatement.
• Conservez dans un endroit frais et sec.

💡 Astuce recette

Envie de réaliser la fameuse tablette Dubaï maison ? Découvrez notre recette complète sur le blog avec toutes les étapes pas à pas !

🛒 À associer avec le fourrage pistache & Kadaïf Dubaï : voir le produit ici.

Caractéristiques techniques :

• Dimensions : 140 x 70 x 16 mm
• Poids d’un chocolat : 60 g
• Nombre d’empreintes : 2
• Matière : PET (qualité alimentaire)
• Utilisation : ne pas chauffer / ne pas mettre au lave-vaisselle