Quai Sud — Mélange d’épices pour viandes rouges — boîte 40 g

Le mélange d’épices pour viandes rouges Quai Sud associe thym et poivres pour donner du relief à vos pièces de bœuf, d’agneau ou de canard. Les baies de genièvre et les baies roses apportent une note aromatique, tandis que le poivre noir, de la Jamaïque et de Sichuan structurent l’ensemble. En boîte de 40 g, il se glisse facilement dans un placard ou près de la plaque pour assaisonner au quotidien.

Utilisation

Saupoudrez une pincée avant cuisson pour parfumer une entrecôte, une côte d’agneau ou un steak haché maison, puis ajustez en fin de cuisson selon votre goût. Après cuisson, il fonctionne bien en touche finale sur un magret de canard grillé ou poêlé, juste avant de servir. Vous pouvez aussi l’intégrer à une marinade avec un peu d’huile et un trait de vinaigre pour des brochettes ou une pièce rôtie. Ce mélange relève également les viandes blanches et le gibier, par exemple sur une volaille rôtie ou un filet mignon.

Conservation

Conservez la boîte à l’abri de la lumière et de l’humidité pour préserver les arômes. Refermez soigneusement après usage et évitez de la laisser près d’une source de chaleur.

Notre avis

Un assemblage simple à utiliser quand on veut assaisonner sans multiplier les moulins et les herbes. Le profil poivré reste polyvalent : il accompagne une cuisson rapide à la poêle comme une pièce cuite au four. La boîte de 40 g convient pour tester le mélange ou l’avoir en appoint pour des repas réguliers.

On aime

• La combinaison thym, baies et poivres qui apporte une aromatique nette sans masquer le goût de la viande.
• La possibilité de l’utiliser avant ou après cuisson selon l’effet recherché (infusé ou plus direct).
• Le format 40 g, pratique pour varier les assaisonnements sans stocker de grands volumes.

À noter

• Traces possibles de fruits à coque, sésame et moutarde : à prendre en compte en cas d’allergies.
• Valeurs moyennes pour 100 g : 1297 kJ / 310 kcal.