Quai Sud — Mélange d’Épices pour Poissons (citron & herbes) — 30 g

Le mélange d’épices pour poissons Quai Sud associe citron et herbes pour assaisonner facilement filets, pavés et fruits de mer. Son profil aromatique apporte une note fraîche et légèrement anisée, sans masquer le goût du produit. Le format 30 g en boîte se glisse dans un placard et reste pratique au quotidien.

Utilisation

Pour une cuisson au four, à la plancha ou à la poêle, comptez 1 à 2 c.à.c. sur le poisson avec un filet d’huile d’olive, puis laissez mariner environ 1 h avant de cuire. Sur des crevettes ou des noix de Saint-Jacques, saupoudrez juste avant cuisson pour une touche citronnée discrète. En sauce minute, mélangez 2 c.à.c. avec de l’huile d’olive et du jus de citron, ou remplacez le citron par un trait de vin blanc pour accompagner un poisson vapeur. Ce mélange fonctionne aussi dans une chapelure ou une panure légère pour apporter des notes d’aneth et de fenouil.

Ingrédients

Écorces de citron, aneth, feuilles de persil, baies roses, anis vert, graines de fenouil, acidifiant (acide citrique) et arôme naturel de citron.

Entretien

Conservez la boîte à l’abri de la lumière et de l’humidité, idéalement refermée juste après usage. Pour préserver les arômes, évitez de doser au-dessus d’une casserole en vapeur.

Notre avis

Un assemblage simple à prendre en main pour varier les assaisonnements de la mer sans multiplier les flacons. L’accent mis sur le citron et les herbes convient particulièrement aux cuissons rapides, où l’on cherche un résultat net et équilibré. Le format 30 g permet de tester facilement avant de passer au conditionnement 200 g en vrac.

On aime

• La présence d’écorces de citron et d’herbes qui parfument sans nécessiter d’ajout d’ingrédients frais.
• Le dosage clair (1–2 c.à.c.) qui aide à obtenir un résultat régulier selon l’épaisseur du poisson.
• La polyvalence entre marinade, sauce et panure pour adapter l’assaisonnement au mode de cuisson.

À noter

• Traces possibles de fruits à coque, sésame et moutarde.
• Existe aussi en 200 g (vrac) si vous l’utilisez souvent.

Caractéristiques

• Marque : Quai Sud.
• Poids net : 30 g (boîte), facile à stocker et à doser.