Quai Sud — Mélange aromatique rougail (75 g)

Le mélange aromatique rougail Quai Sud apporte des notes épicées et parfumées inspirées des cuisines créoles. Son assemblage équilibré d'épices aide à construire une base de sauce expressive, sans multiplier les pots dans le placard. En boîte de 75 g, il se dose facilement au quotidien.

Utilisation

Faites revenir le mélange avec des oignons et de l'ail, puis ajoutez des tomates pour obtenir une base typée « rougail ». Il accompagne naturellement un rougail saucisse, mais fonctionne aussi avec des dés de poulet, des crevettes ou un filet de poisson blanc. Pour une option végétarienne, essayez-le avec des lentilles, des pois chiches ou des légumes rôtis (aubergine, courgette, patate douce). Ajustez la chaleur en jouant sur la quantité : une petite pincée pour parfumer, une cuillère pour un plat plus relevé.

Composition

Ce mélange d'épices associe paprika, ail, gingembre, curcuma, coriandre, cumin, thym et piment de Cayenne, pour une palette aromatique chaude et herbacée. Il est pensé pour être cuisiné (revenu à la poêle) afin de libérer les arômes et d'arrondir le piquant.

Conservation

Conservez la boîte à l'abri de la lumière et de l'humidité, puis refermez soigneusement après usage. Pour préserver les arômes, évitez de doser au-dessus d'une casserole fumante.

Notre avis

Un bon choix si vous cherchez une porte d'entrée simple vers les plats créoles, avec un résultat constant. Le format 75 g convient pour tester plusieurs recettes sans engagement, tout en restant pratique à stocker. Le mélange est déjà structuré : il suffit de soigner la base oignons-tomates pour obtenir une sauce bien caractérisée.

On aime

• Une composition d'épices variée qui donne du relief aux viandes, poissons et plats végétariens.
• Une utilisation facile en base de rougail : on fait revenir, on ajoute tomates et aromatiques, et c'est prêt à mijoter.
• Un format boîte de 75 g, simple à doser et à ranger.

À noter

• Traces possibles de fruits à coque, sésame et moutarde : à prendre en compte en cas d'allergies.
• Produit relevé : adaptez la quantité selon votre tolérance au piment.

Caractéristiques

• Marque : Quai Sud.
• Poids net : 75 g.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1341 kJ / 320 kcal.
• Lipides : 6,9 g, dont saturés 1,6 g.
• Glucides : 41 g, dont sucres 3,8 g.
• Protéines : 13 g.
• Sel : 8,9 g.