Découpe

ZWILLING
Couteau universel 130 MM Zwilling Pro

CODIN 025549

Les points forts

  • Qualité professionnelle.
  • Fabriqué en Allemagne. 
  • Tranchant d'exception. 
En quelques lignes
Le couteau universel 130 millimètres, Zwilling Pro 38400-131-0, est un couteau d'une grande qualité professionnelle. Ce couteau, au tranchant exceptionnel, est un compagnon fiable dans les travaux de cuisine quotidiens. Il est parfait pour couper et de peler vos aliments. Il associe la tradition de coupe japonaise à la technologie "Made in Germany"
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Le couteau universel 130 millimètres, Zwilling Pro, est un couteau d'une grande qualité professionnelle. Ce couteau, au tranchant exceptionnel, est un compagnon fiable dans les travaux de cuisine quotidiens. La géométrie unique de la lame garantit une grande stabilité et une coupe facile grâce à sa forme en biseau. Toute fois, sa forme arrondie de sa garde assure un maniement sécuritaire et précis. Ce couteau universel vous permettra de couper et de peler vos aliments. 

Il associe la tradition de coupe japonaise à la technologie "Made in Germany". Il vous séduira par sa haute qualité, ses matériaux de qualités, sa praticité et son élégance. 

Cuisiniers professionnels ou amateurs, les couteaux Zwilling Pro vous permettront d'obtenir une symbiose parfaite entre technique innovante, apparence traditionnelle et grande précision





A l'aide de ce couteau universel Zwilling Pro, très aiguisé, léger et parfaitement équilibré, vous pourrez couper sans effort vos aliments. Très pratique, le tranchant ondulé de sa lame, vous aidera à exécuter les tâches même les plus complexes sans vous fatiguer. Il coupe les fruits et légumes fragiles (tomates), sans les écraser. Sa lame de 13 cm tranche d'abord la peau ferme avant de couper la peau fragile. Il vous sera également très utile pour couper votre charcuterie ou vos fromage. Sa lame, courte, rend le couteau très maniable et avec ses dents il pourra couper les petits pains. 

Un plaisir de coupe supérieur obtenu grâce à la tradition japonaise et au savoir-faire Zwilling. Les couteaux sont soumis à différents procédés complexes afin de répondre aux plus hautes exigeantes

Les couteaux de la série Pro de Zwilling ont une lame forgée monobloc, à partir d'un seul morceau d'acier. La lame se prolonge entièrement dans le manche. 

La lame fait 130 mm et elle se prolonge sans jointure dans le manche. 

LE COUTEAU ZWILLING PRO UNIVERSEL 130 MM 38400-131-0


1. LA LAME

Les lames Sigmaforge des couteaux Zwilling ont été forgées avec précision, en une seule pièce et se distinguent par leur géométrie irréprochable et un tranchant exact. La lame du couteau est faite en acier Friodur. C'est un traitement où l'acier est chauffé jusqu'à 1000°C puis refroidi jusqu'à -70°C, en 4 étapes. Cette technologie perfectionnée par Zwilling, assure que le tranchant, la durée de vie et la résistance à la corrosion sont optimales. L'aiguisage du couteau se fait en 5 étapes. Il en résulte un couteau avec un tranchant parfait
La lame a une dureté comprise entre 55 et 58 Rockwell.
Son tranchant dentelé, spécial, permet de trancher aisément le pain, les pâtisseries, les fruits, les légumes, la charcuterie, ...

2. SES METERIEAUX DE QUALITES

Le forgeage est le coeur de la fabrication de tous les couteaux. Le procédé Sigmaforge rend le fil exact pour de meilleures propriétés de coupe.
La lame est en acier spécial inoxydable, pour que les couteaux soient stables, résistants à la corrosion, tout en gardant une certaine souplesse. C'est grâce à son procédé de refroidissement Friodur : un traitement unique, qui rend le couteau d'une dureté, d'un tranchant, d'une souplesse et d'une résistance d'exception.

3. LE DESIGN

La mitre forme la transition du manche du couteau à la lame. Sa forme incurvée assure un maniement fiable et précis et permet de couper avec toute la lame.
Son manche ergonomique facilite également sa manipulation.
Le design du couteau est classique, avec des allures traditionnelles tout en alliant la tradition de coupe japonaise à la fabrication Allemande. 

4. LE MANCHE

Le manche du couteau Zwilling est attaché à l'acier de la lame avec 3 rivets. La transition entre la poignée et le métal est exempte de soudure. Aucune saleté ne peut se glisser entre la lame et la poignée. Le classique de la cuisine professionnelle. 
Le manche du couteau est synthétique. En plastique, il est ergonomique pour un confort d'utilisation maximal et pour une utilisation sans fatigue. Ansi, vous pourrez couper pendant plusieurs minutes, sans vous fatiguer.
De plus, le fait que le manche du couteau soit en plastique, cela rend son nettoyage beaucoup plus facile. 

Optez pour la qualité avec ce couteau professionnel universel Zwilling.

La longueur de la lame du couteau japonais est de 13 cm.

Retrouvez toute la gamme Zwilling Pro sur notre site internet ou dans nos boutiques AD'HAUC. 

Matière
Acier inoxydable, Plastique
Pays de fabrication
Allemagne
Référence fabricant
38400-131-0

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Couteau universel 130 MM Zwilling Pro

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