Pack Ooni Karu 16 pouces - OONI

Les Ingrédients

Pâte à pizza : 600g de farine (type 00 de préférence), 18g de sel fin, 38cl eau et 10g de levure fraîche

Garniture : 2 boules de mozzarella, 300g de sauce tomate, 20 feuilles de basilic et 4 cuillères à soupe d'origan sec

1. Dissoudre la levure dans l'eau et laisser agir 5 minutes. Puis dans un saladier ou le bol d'un robot, verser la farine et le sel, puis ajouter le mélange eau-levure. Pétrir pendant 10 minutes, jusqu'à que la pâte soit lisse et souple.
   
   
2. Après avoir pétri la pâte, la travailler en l'allongeant et en la repliant à la main pour lui donner une consistance homogène.
   
   
3. Couvrir le bol de film alimentaire et la laisser reposer 1 heure. Au bout de 1 heure, la pâte est devenue plus ferme et dense. La disposer sur un plan de travail fariné et la diviser en 4 pâtons d'environ 220g chacun.
   
   
4. Pour le garnissage et la cuisson, commencé par préchauffer le four à 230°C. Puis dans un bol, mélanger la sauce tomate, la moitié du basilic frais haché, l'origan séché, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive extra-verge.
   
   
5. Étaler l'un des pâtons afin de former le fond de pizza et le déposer au fond de la Fabuleuse. Ajouter un peu de sauce tomate aromatisée et terminer en ajoutant de la mozzarella, de l'origan et un filet d'huile d'olive.
   
   
6. Enfourner pendant approximativement 5 minute. Reproduire les dernières étapes avec les pâtons restants.